西班牙拉瑪哈農莊

圖片擷取自www.alimentacion.es

這是之前寫的文章，剛好有消費者再問到這個問題，所以在此回應囉。

哪一國的橄欖油比較好?

 今天看到某電視台有關希臘危機的關報導。報導中有個小單元是在介紹有關希臘的橄欖油。鏡頭把我們帶到了希臘，看到那些在蔚藍天空下的橄欖樹園，真的讓人心曠神怡。當中也介紹了許多橄欖油相關附生產品。但報導中聊到了希臘當地因為不曉得行銷橄欖油，所以橄欖油銷售沒有向西班牙或義大利那麼好，甚至，當地橄欖園區員工(或是老闆娘)以“我猜”這種暗示性的字眼來臆測西班牙及義大利許多油廠會跟希臘買較高級且低酸度的橄欖油，去混合自己生產較不好酸度高的橄欖油，將酸度調低到0.8%以特級冷壓初榨橄欖油來做販售。

其實，在報導中發言的希臘朋友和之後出現的進口希臘橄欖油的台灣留學生所說的一些現象，是現在台灣橄欖油市場最常見的現實狀況。但，或許不要以偏概全的以西班牙義大利兩個生產大國為對象，而是一些大油廠及大企業為探討此亂象的源頭，會比較符合實際。

常常有人問我: “哪一國的橄欖油比較好?” 雖然我知道大部份的人想要得到的答案是西班牙、義大利、希臘甚至是葡萄牙或法國，但我的回答是: “這跟國家沒有關係，而是製油的企業很有關係”。義大利人在行銷橄欖油上，是個非常成功的國家，但因為許多商人為了得到更高的投資報酬率而有許多負面混合油品的消息傳出，使得很多精通橄欖油的消費者會有點怯步，而在挑選購買上會更加注意，同時也開始關注比較不懂行銷卻可製造出頂級油品的出產國，比如:西班牙、希臘、葡萄牙或澳洲。但綜觀許多國際橄欖油評鑑大賽，義大利某些油廠所生產的特級冷壓初榨橄欖油，是非常具有競爭力的，通常在排行榜中名列前茅。所以，不能以幾個義大利橄欖油的大廠而去抹滅掉這些認真製油的油廠的努力。同樣地，西班牙也是如此，葡萄牙、法國、希臘、澳洲甚至南美洲或亞洲都有製油技術非常高超的油坊，認真堅持著將這份大自然的禮物，淋漓盡致的發揮，給消費者最天然純淨的健康。

所以，如果要以國家去斷定甚麼橄欖油的排行，或許只能以產量、出口量或消費者購買量去做數據上的排序，但好壞，頂不頂級，大家可以先從許多國際上知名的橄欖油評鑑大賽去做評選前提，在這個前提之下，優質頂級一定不成問題，然後，再以個人味覺的認知去做選擇。大眾品牌名氣高，通常價位也比較實惠，品質上雖然會有一定的保證，但如果要再追求更進一步頂級，目前似乎還是得在一些中小型的油坊或農莊才能找到。當然有些大品牌也意識到這一族群消費者的需求，通常也會有另一系列品牌，與小油坊或油廠合作，然後再以與其主流產品加以區分，以較高價販售。

因此，哪一國的橄欖油比較好? 真的見仁見智。每一個國家、每一個地區、每一個油廠、每一塊土地、每一種橄欖，雖然都在同一個星球孕育，享受這同一個太陽的光熱，但因為許多人文信念的不同，而會有極端不同的結果。

不過，在我心中，如果真的要偏心的說出一個答案，當然會是我熱愛的西班牙，橄欖油的天堂!