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延續上一篇食譜，一樣烹煮章魚或八爪魚的方式，可以再變出一道非常有名的西班牙小吃，那就是加利西亞風味章魚溫沙拉。 加利西亞是位在西班牙北部的自治區。說到加利西亞，很多人的直接聯想就是新鮮的海產。而我對她的印象卻是她尚未過度觀光化的純樸和寧靜，而她所擁有的豐富文化資產和有著含蓄熱情的人們，更是讓我印象深刻。以下找了兩個加利西亞官方spot，讓大家可以看看那裏的人們、音樂、文化、和美景。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~ 加利西亞風味的章魚溫沙拉的組成元素非常簡單: 章魚、馬鈴薯、橄欖油、海鹽，還有獨特加利西亞風味的“西班牙紅椒粉”。西班牙紅椒粉在西班牙文稱為Pimentón, 它有dulce甜味，和picantne辣味。在台灣的較大型的百貨超市可以找到，但一般超市也可以找到Paparika，只不過來自的地方不同，風味也會有點不同。 這道溫著吃的沙拉做法很簡單，就是將章魚煮熟(做法看橄欖油醋八爪魚沙拉)，利用煮章魚的湯汁再煮馬鈴薯，馬鈴薯必須不削皮整棵下去煮，有人則會選擇不用煮章魚的湯汁，而只是用清水煮，口味較清淡。煮好後便切片擺盤，再淋上橄欖油、灑點紅椒粉和海鹽就可以享用囉!!! 
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